Pechuga Pavo con Papas 🦃

600gr de pechuga de pavo

4 Papas medianas

Unas ramas de romero

Unas hojas de albahaca

50gr de piñones pelados

1 diente de ajo

10gr de queso rallado

Aceite de Oliva

Pimienta negra

Sal

Procedimiento:

Prende el horno a 200°C

Pela las papas y córtalas en láminas finas

Pon las papas en un refractario formando capas

Espolvorea las papas con unas hojas de romero, sal, pimienta y un poco de aceite

Mételas al horno 20 minutos hasta que estén blanditas y doradas

Tritura la albahaca con los piñones, el diente de ajo pelado, queso rallado y 50ml de aceite hasta lograr una salsa ligera

Corta el pavo en tiras y ponlas en una fuente de horno forrada con papel para hornear

Añade el pesto y hornea 10 minutos a 180°C

Sirve el pavo sobre una cama de papas