Pavo Deshuesado

Ingredientes:
1 pavo mediano
3 cdas. de paprika
1 taza de mermelada de naranja
1 taza de mantequilla derretida
4 dientes de ajo exprimidos
4 cdas. de tomillo deshojado
2 tazas de naranjas kumquat
4 piezas de granada

Procedimiento:
Combina la paprika, mermelada de naranja, mantequilla, tomillo y ajo.

Barniza el pavo y salpimenta, hornea tapado a 150°C por 1 hora y media.

Vuelve a barnizar y hornea a 180°C durante 1 hora más.
Mezcla las granadas troceadas con las naranjas kumquat.

Deja reposar el pavo más o menos por 30 minutos, deshuesa, rebana y sirve con las naranjas y la granada.