- 700gr de pechuga de pavo
- 1 limón
- 500ml de caldo de pollo
- ½ vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Harina
Procedimiento:
- Rallar un poco el limón y reservar
- Exprimir el jugo de limón y reservar
- Poner en un plato un poco de harina
- Rebozar las pechugas de pavo
- Freír las pechugas con un chorrito de aceite de oliva
- Cuando estén doraditas, añadir vino blanco y esperar que se evapore el alcohol
- Echar el caldo de pollo, el jugo de limón y un poco de cáscara rallada de limón
- Cocer a fuego lento durante 30min para que la salsa se espese
- Terminar con un poquito de sal
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