Pechuga de Pavo con salsa de arándano 🦃

• 600gr de pechuga de pavo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta 
• 1 taza de arándanos 
• 1 ramita pequeña de romero fresco 
• 1/2 taza de azúcar 
• 2 tazas de agua
• 2 cucharadas de jugo de naranja

Procedimiento:

• Poner el horno en 190°C
• En un sartén a fuego lento agrega los arándanos, ramita de Romero. Acusar, agua y el jugo de naranja 
• Revuelve ocasionalmente hasta que los arándanos comiencen a amansarse y el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos 
• Sube el fuego a medio y continua cocinando hasta que tenga consistencia de mermelada, apropiadamente 10 minutos 
• Retira la ramita de romero y muele la salsa hasta que esté suave sin trozos y reserva
• Barniza la pechuga de pavo con aceite de oliva
• Sazona la pechuga de pavo con sal y pimienta 
• Extiende la salsa de arándanos por toda la lechuga de pavo, asegúrate que se cubra completamente 
• Mete el pavo al horno por 40-45 minutos o hasta que la temperatura interna mida 165 grados y a disfrutar